カレーの基礎知識
とにかく時間に追われがちな現代人にとって、食事はできるだけ時間を取られないものになってきているのかもしれません。ゆったりとした楽しい食事には憧れても、なかなかそうはいかないのが実情でしょう。
そうは言っても、人間は何かを食べたり飲んだりするわけで、健康のためには、食事で食べたものの栄養素や成分がバランス良く取り込まれることが欠かせません。
栄養素を漏れなく摂取できる献立は実に大切なもので、特にたんぱく質(アミノ酸)、ビタミン、ミネラルは、一日の必要量が決っており、健康的な生活のためには、できるだけ守りたいものです。
バランスのいい食事ということでは、学校の給食などが、こうした栄養素を漏れなく摂取すべきという考え方に基づいて作られている食事の代表例でしょう。その献立にも採用され、更に人気の高い献立の一つとなっているのが完全食ともなるカレーライスです。
カレー（Curry）は、複数の香辛料をベースに野菜や肉などのいろいろな食材を味付けした料理のことで、もともとはインドと周辺国で作られていた料理が基礎となって発展していきました。
もちろんご存知の通り、現在では国際的にも認められた人気料理のひとつとなっています。日本ではカレーと言えばカレーライスのことを指しますが、特徴的なのは、国によってレシピが随分異なるという点です。